Промышленные ножи из нержавеющей стали
Нож из нержавеющей стали сохраняет кромку и внешний вид там, где обычная инструментальная сталь покрывается ржавчиной за несколько смен. Причина в хроме — его содержание от 13 процентов формирует на поверхности плотную оксидную пленку, которая восстанавливается самостоятельно после механического повреждения. Для пищевых и химических производств это принципиально, поскольку очаг коррозии становится источником загрязнения продукта. Заказать нержавеющий нож по чертежу вы можете у компании «Европлант».
Преимущества нержавеющих ножей
- стойкость к влаге, пару и мойке под давлением;
- сопротивление кислотам, щелочам и моющим составам;
- отсутствие окислов на поверхности реза;
- допуск к контакту с пищевыми продуктами;
- сохранение геометрии после многократной санитарной обработки.
Марки стали
- сталь 40Х13 — базовый вариант, твердость до 52 HRC, хорошая обрабатываемость;
- сталь 65Х13 — повышенная твердость кромки при сохранении коррозионной стойкости;
- сталь 95Х18 — максимальная износостойкость среди нержавеющих сталей, до 58 HRC;
- сталь 12Х18Н10Т — детали и лезвия для агрессивных химических сред.
Выбор марки определяется соотношением твердости и стойкости к среде. Более твердая сталь дольше остается острой, однако хуже переносит ударные нагрузки, поэтому для линий с жесткой фиксацией материала подходит 95Х18, а для ручных операций — 40Х13.
Где применяются
Ножи нержавеющая сталь востребованы в производствах с постоянной влажностью и регулярной санитарной обработкой:
- мясопереработка и разделка рыбы;
- молочное и сыродельное производство;
- хлебопекарные и кондитерские линии;
- фасовка и порционирование готовой продукции;
- химические и фармацевтические производства;
- целлюлозно-бумажное производство с влажным сырьем.
Изготовление под чертеж
Изготавливаем лезвия любой конфигурации — дисковые, плоские, зубчатые, серповидные. Для запуска нужны чертеж либо образец, марка стали и твердость. Отдельно согласуем шероховатость поверхности, поскольку для пищевых производств она нормируется.
Чтобы купить нержавеющие ножи или заказать изготовление, оставьте заявку на сайте или звоните по телефону менеджерам компании.
Профессиональные нержавеющие ножи для пищевого, медицинского и упаковочного оборудования. Изготовление по чертежам, заточка, ремонт. Соответствие ГОСТ и международным стандартам.
