Зубчатые ножи предназначены для разделки тонких и мягких, рулонных и листовых материалов: ткани, бумаги, пленки, картона, резины, фольга, другие виды. Инструмент представляет собой длинную тонкую металлическую пластину, с одной стороны которой расположены приспособления для фиксации на стенке, с другой – зубчатые резцы. Ножи работают на весу, они опускаются с определенной скоростью, режут с заданными параметрами давления, возвращаются в исходную позицию. Затем движение повторяется.
Наличие зубьев обуславливает меньшее приложение усилий для разделки в сравнении с моделями со сплошным лезвием. Зубчатыми ножами можно делать перфорацию. Преимущественно зубчатые ножи для резки не используется с контр-ножом. Выпускаются две конструкции зубчатых ножей:
- Плоские модели, функционал которых аналогичен рубке. Операция выполняется в следующей последовательности: в зоне рубки материал натягивается прижимами, нож с ускорением наносит по нему удар, рассекая на две части. Инструмент разрубает двумя способами: одновременно всем лезвием, или – от одного края к другому. Во втором случае используются плоские, косые ножи.
- Дисковые ножи действуют подобно пилению. Этот инструмент отличается от традиционных пил только тем, что производится для выполнения специализированных задач, например, разделка листовой резины.
Для выполнения некоторых операций используются комбинированные модели. Зубчатыми ножами можно делать перфорацию, в этом случае необходим ответный резец или вал. Инструмент опускается не полностью, он лишь наносит оттиски зубьев. Перфорация наносится на этапе предразделительной операции – она формирует отрывную линию.